clean label

Clean Label / A. Dereuder in Process alimentaire, 1370 (juin 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1370 (juin 2019) . - p. 53 à 60 Titre : Clean Label : la chasse aux E continue Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 53 à 60 Langues : Français (fre) Catégories : additif alimentaire alimentation clean label étiquetage Index. décimale : 641.524.03 Fabrication [article]

Clean Label / A. Dereuder in Process alimentaire, 1389 (mars 2021)

[article]  in Process alimentaire > 1389 (mars 2021) . - 31-39 p. Titre : Clean Label : La chasse aux "E" ouverte dans tous ls PAI Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 31-39 p. Langues : Français (fre) Catégories : additif alimentaire alternative clean label suppression Index. décimale : 613.239 Législation alimentaire Résumé : La reformulation sans additif est devenue la norme. Pourtant, il reste des exceptions. Que pourraient-elles changer pour prendre ce virage? Process Alimentaire émet des hypothèses avec trois experts. [article]

L'usine en mode clean label / Pierre Christen in Process alimentaire, 1375 (décembre 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1375 (décembre 2019) . - 11-17 p. Titre : L'usine en mode clean label Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Christen, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 11-17 p. Langues : Français (fre) Catégories : agent de conservation clean label matière première usine Index. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Résumé : Quelles technologies adopter pour alléger les listes d'ingrédients? Expert et industriels ont apporté des éléments de réponse lors de Meet'in Agro 2019. Synthèse. [article]