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La restauration collective durable, source de rentabilité ? / Alissia Zacco (2013)

Titre : La restauration collective durable, source de rentabilité ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Alissia Zacco, Auteur ; Kathleen De Terwangne, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 115 p. Accompagnement : 1 cédérom Langues : Français (fre) Catégories : alimentation biologique développement durable rentabilité restauration collective Index. décimale : 640.266.05 Entreprises de restaurants en collectivité (Sodexho...)

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100283	4232	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

La cuisine chinoise à Bruxelles / Jae Kaung Thet Han (2013)

Titre : La cuisine chinoise à Bruxelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Jae Kaung Thet Han, Auteur ; Garcia, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 110 p Accompagnement : 1 cédérom Langues : Français (fre) Catégories : Bruxelles (ville) Chine gastronomie

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100415	4228	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Dans quelle mesure la crise économique actuelle en Espagne a-t-elle affecté son secteur hôtelier et en particulier l'hôtel Carris Beiramar de la chaîne hôtelière Carris Heleles ? / Lauranne Cousine (2013)

Titre : Dans quelle mesure la crise économique actuelle en Espagne a-t-elle affecté son secteur hôtelier et en particulier l'hôtel Carris Beiramar de la chaîne hôtelière Carris Heleles ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Lauranne Cousine, Auteur ; Garcia, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 81 p Langues : Français (fre) Catégories : crise économique économie Espagne secteur Hôtelier

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
100413	4225/1	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
100414	4225/2	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

"E.U.Wheel" / Mariama Errami (2013)

Titre : "E.U.Wheel" : the taste of Europe Concept HoReCa Type de document : texte imprimé Auteurs : Mariama Errami, Auteur ; Vienne, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 183 p Accompagnement : 1 CD Langues : Français (fre) Catégories : économie Europe secteur Hôtelier

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
100412	4226	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
100411	4226	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Le programme "Blue Energy Hilton" / Charlotte Hutsebaut (2013)

Titre : Le programme "Blue Energy Hilton" : étude de cas : Hilton Moorea Lagoon Resort & SPA Type de document : texte imprimé Auteurs : Charlotte Hutsebaut, Auteur ; F. Sartenaer, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 61 p Accompagnement : 1 CD Langues : Français (fre) Catégories : économie secteur Hôtelier

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100416	4227	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

La rénovation énergétique verte / Sara Ryckaert (2013)

Titre : La rénovation énergétique verte : ou comment diminuer les charges d'un établissement HORECA tout en préservant la planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Sara Ryckaert, Auteur ; Eric Lemaire, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 83 p Accompagnement : 1 CD Langues : Français (fre) Catégories : économie rénovation secteur Hôtelier

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100417	4229	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
100418	4229/2	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Recrutement et formations dans l'hôtellerie / Roxanne Segers (2013)

Titre : Recrutement et formations dans l'hôtellerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Roxanne Segers, Auteur ; N. Lambert, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 83 p Accompagnement : 1 CD Langues : Français (fre) Catégories : économie formation recrutement secteur Hôtelier

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100419	4230	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Ho.Re.Ca. et son voisinage / Aneta Sierakowska (2013)

Titre : Ho.Re.Ca. et son voisinage Type de document : texte imprimé Auteurs : Aneta Sierakowska, Auteur ; N. Lambert, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 83 p Accompagnement : 1 CD Langues : Français (fre) Catégories : économie secteur Hôtelier

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100420	4231	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

L'épicier "Restaurant & Boutique" / Siham Verreycken (2013)

Titre : L'épicier "Restaurant & Boutique" Type de document : texte imprimé Auteurs : Siham Verreycken, Auteur ; Lemaire, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 145 p Accompagnement : 1 CD Langues : Français (fre) Catégories : Bruxelles (ville) économie épicerie secteur Hôtelier

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100421	4232	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

How about ... cupcakes? / Daniela Guedes Alvadia (2013)

Titre : How about ... cupcakes? : Ouverture et analyse de rentabilité d'un salon à cupcakes à Bruxelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniela Guedes Alvadia, Auteur ; Colette, ; Lemaire, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 104 p. Accompagnement : + copie informatique Langues : Français (fre)

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
101258	4241	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
101257	4241	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

L'hébergement sur l'île de la réunion / Floriane Bräm (2013)

Titre : L'hébergement sur l'île de la réunion Type de document : texte imprimé Auteurs : Floriane Bräm, Auteur ; Sartenaer, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 93 p. + 5 annexes Accompagnement : + copie informatique Langues : Français (fre) Catégories : hébergement horeca île de la Réunion Index. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie

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101256	4240	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

L'implantation d'un bar des sport / Alan Erkus (2013)

Titre : L'implantation d'un bar des sport Type de document : texte imprimé Auteurs : Alan Erkus, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 115 p. + annexes 65 p. Accompagnement : + copie informatique Langues : Français (fre) Catégories : bar horeca sport

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101255	4239	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Pour une gestion durable dans l'hôtellerie / Jossave Anyikoy Ngando (2013)

Titre : Pour une gestion durable dans l'hôtellerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jossave Anyikoy Ngando, Auteur ; Kathleen De Terwangne, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 71 p. +annexes Accompagnement : + copie informatique Langues : Français (fre) Catégories : gestion horeca Index. décimale : 640.13 Gestion - Administration

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101254	4238	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

L'avenir du whisky passe-t-il par la Belgique ? / Jérome Gengler (2013)

Titre : L'avenir du whisky passe-t-il par la Belgique ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérome Gengler, Auteur ; Laurent Devos, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2013 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Importance : 56 p. Note générale : + copie cd Langues : Français (fre) Catégories : Belgique hôtellerie whisky

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102507	4244	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Quels sont les éléments du chiffre d'affaire occultés par les petites structures HORECA ? / Caroline Lamy (2012)

Titre : Quels sont les éléments du chiffre d'affaire occultés par les petites structures HORECA ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Lamy, Auteur ; Eric Monier, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 2012 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Accompagnement : copie informatique Catégories : chiffre d'affaires horeca petite entreprise

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94995	4199	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible