food and beverage

Les achats et la gestion des stocks food and beverage en restauration traditionnelle / Bernard Warembourg (1976)

Titre : Les achats et la gestion des stocks food and beverage en restauration traditionnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernard Warembourg, Auteur ; Nadine Bourlard, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1976 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : achat food and beverage restauration stock

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
30974	421	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Analyse des fonctions et des postes dans l'industrie hôtelière / Lucie Michaux (1978)

Titre : Analyse des fonctions et des postes dans l'industrie hôtelière Type de document : texte imprimé Auteurs : Lucie Michaux, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1978 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : chambre comptabilité direction food and beverage hôtel personnel réception relations publiques technique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
34591	651	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Les banquets : organisation et rentabilité en hôtellerie / Jamel Chaieb (1975)

Titre : Les banquets : organisation et rentabilité en hôtellerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Jamel Chaieb, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1975 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Note générale : 1 annexe : Méthodes de présentation et d'analyse des données d'exploitation du banquet département Catégories : banquet buffet cocktail food and beverage hôtellerie rentabilité restaurant service

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
33840	S1/00327	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible

Le département food and beverage d'un hôtel / R. Giraldo (1980)

Titre : Le département food and beverage d'un hôtel Type de document : texte imprimé Auteurs : R. Giraldo, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1980 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : approvisionnement boisson food and beverage Hilton hôtel menu stock vin

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
33156	906	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Etude de cas: hôtel Ibis Brussels Airport / Christel Wils (1991)

Titre : Etude de cas: hôtel Ibis Brussels Airport Type de document : texte imprimé Auteurs : Christel Wils, Auteur ; G. Aerts, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1991 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : Accor Bruxelles (ville) comptabilité food and beverage Ibis personnel promotion sphère

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
30604/2	2645	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible
30604/1	2645	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

"Les menus santé dans la restauration" / Laetitia Maescalck (2009)

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Novotel Namur : Etude de cas / Daniel Wachowski (2000)

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Organisation du contrôle interne dans l'industrie hôtelière / Christian Reinaud (1974)

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Les professions dans l'hôtellerie / P. Berthe (1981)

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