Documents disponibles écrits par cet auteur

Acide phytique et nutrition / Françoise De Craecker (1982)

Titre : Acide phytique et nutrition Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise De Craecker, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1982 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : acide phytique calcium fer nutrition phosphore protéine zinc

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
35441	MD/82/01	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Altération des huiles et graisses de friture , analyse - toxicité - valeur alimentaire / Gisele Gillet (1973)

Titre : Altération des huiles et graisses de friture , analyse - toxicité - valeur alimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Gisele Gillet, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1973 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : altération apport nutritif friture graisse huile polymérisation toxicité

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
35049	S1/00077	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible

Analyse des phospholipides et de leurs hydrolysats / Amina Bouseta (1987)

Titre : Analyse des phospholipides et de leurs hydrolysats Type de document : texte imprimé Auteurs : Amina Bouseta, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : boulangerie chocolat chromatographie glycérol huile hydrolyse lécithine lipide phosphate soja stéréochimie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45412	MMC/87/04	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

L'analyse sensorielle : outil scientifique au service de la diététique : exemple d'application / Nathalie Claes (1988)

Titre : L'analyse sensorielle : outil scientifique au service de la diététique : exemple d'application Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathalie Claes, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1988 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : analyse diététique organe sensoriel perception sensorielle

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
33164	MD/88/02	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible

Analyse des viandes en conserve : le corned beef / Robert Ribourdouille (1967)

Titre : Analyse des viandes en conserve : le corned beef Type de document : texte imprimé Auteurs : Robert Ribourdouille, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1967 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : boîte échantillon glucide lipide nutrition entérale potassium protéine sodium variance viande

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
23520	S1/00023	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible

Application des principes de la diététique à l'alimentation traditionnelle vietnamienne / Thi Ha Phan (1978)

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Avant-projet d'une usine de jus d'agrumes / Marcel Dolmans (1965)

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Biosynthèse de protéines à partir du pétrole / Christian Spoel (1969)

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Caractérisation de composants macromoléculaires des parois cellulaires végétales par pyrolyse - chromatographie gazeuse - spectrométrie de masse / Catherine Demaret (1986)

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La caramélisation / Jean-Pierre Monty (1973)

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Le chauffage par micro-ondes / M. P. Maillard (1979)

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Cinétique de transestérification des tribglycérides avec l'eutectique sodium-potassium / Michel Blervaque (1971)

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Comparaison des catalyseurs d'hydrogénation pour des produits lipidiques thermosensibles / Alain Boque (1982)

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Comparaison de deux méthodes de mesure de la coloration de produits à base de viande / Geneviève Calomme (1978)

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Contribution à l'analyse électrophorétique des produits de boulangerie à base de cérales multiples / Anne Dombrée (1987)

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