Dépouillements

Vingrau et Tautavel : entre ombre et lumière / Olivier Coudert in La revue du vin de France, 507 (01/2007)

[article]  in La revue du vin de France > 507 (01/2007) . - 78-83 Titre : Vingrau et Tautavel : entre ombre et lumière Type de document : texte imprimé Auteurs : Olivier Coudert Année de publication : 2007 Article en page(s) : 78-83 Note générale : Aux confins du Roussillon et des Corbières, Vingrau et Tautavel jouent sur l'infinie diversité de leurs terroirs à dominante argilo-calcaire et marno-schisteux, terre de prédilection des cépages méditéranéens. Catégories : cépage Corbières Roussillon terroir vin [article]

Pratiques oenologiques : la nouvelle donne mondiale / Mathilde Hulot in La revue du vin de France, 507 (01/2007)

[article]  in La revue du vin de France > 507 (01/2007) . - 36-44 Titre : Pratiques oenologiques : la nouvelle donne mondiale Type de document : texte imprimé Auteurs : Mathilde Hulot Année de publication : 2007 Article en page(s) : 36-44 Note générale : Les Américains "mouillent" leur vin avec de l'eau pour le désalcooliser, les Espagnols irriguent à tour de bras, les Néo-Zélandais bâchent leurs terroirs, les Chinois expérimentent... Il était inévitable que la France, dans le cadre de l'Europe, fasse à son tour évoluer sa façon de faire le vin. Catégories : méthode oenologie pays vinification [article]

Porto : le souffle de la reconquête (dossier) / Antoine Gerbelle in La revue du vin de France, 507 (01/2007)

[article]  in La revue du vin de France > 507 (01/2007) . - 49-64 Titre : Porto : le souffle de la reconquête (dossier) Type de document : texte imprimé Auteurs : Antoine Gerbelle Année de publication : 2007 Article en page(s) : 49-64 Note générale : De par son ancienneté, sa situation et la personnalité du porto, le vignoble du Douro est l'un des lieux sacrés de l'Europe du vin. La production de rouges secs de qualité le rend encore plus envoûtant. Catégories : Douro Porto vignoble [article]

Obnubilés par les étiquettes ! / delphine Sauzay in La revue du vin de France, 507 (01/2007)

[article]  in La revue du vin de France > 507 (01/2007) . - 133-136 Titre : Obnubilés par les étiquettes ! Type de document : texte imprimé Auteurs : delphine Sauzay Année de publication : 2007 Article en page(s) : 133-136 Note générale : Ils arpentent les brocantes, font les poubelles des grands restaurants, harcèlent les producteurs... Leur maladie ? L'oenographilie. Toujours en quête de la pièce unique, les collectionneurs d'étiquettes de vin ont leurs "trucs" pour s'approvisionner. Catégories : collection étiquette vin [article]

Exemplaires