[article] in Le journal du pâtissier > 443 (du 20 septembre au 20 octobre 2018) . - 20-28 p. | Titre : | Asiettes sucrées en deux temps et perpétuel mouvement | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Christel Reynaud, Auteur ; A. Gérard, Photographe | | Année de publication : | 2018 | | Article en page(s) : | 20-28 p. | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | Cannes
gastronomie
restaurant
| | Index. décimale : | 640.2 Restauration - Gastronomie | | Résumé : | Depuis le printemps 2018, le mythique hôtel des Années folles révèle un décor métamorphosé et de nouvelles infrastructures, sous la marque The Unbound Collection by Hyatt. Son restaurant gastronomique doublement étoilé La Palme d'Or, dominant la baie de Cannes, met à l'honneur la cuisine inventive du chef Christian Sinicropi, en harmonie avec les créations sucrées de julien Ochando, déclinant le concept du Mouvement. Entrons dans leur univers! |
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Objectifs et principes fondamentaux d'un droit comparé de l'alimentation. Vol. 3 : éléments de structure et éléments institutionnels / E.-J. Bigwood (1970)
