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fruit exotique

1 produit, in Thuries Magazine Gastronomie, 315 (décembre 2019)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 315 (décembre 2019) . - 100-107p. Titre : 1 produit, : le fruit du jacquier Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : 100-107p. Langues : Français (fre) Catégories : fruit fruit exotique jacquier recette Index. décimale : 641.522.613 Ananas - Fruits exotiques Résumé : Originaire du sud-ouest de l'Inde, le jacquier pousse aujourd'hui dans de nombreux pays du Sud-Est asiatique comme les Philippines, la Thaïlande, la Malaisie, et l'Indonésie mais aussi en Afrique. Reconnaissable par la taille de ses fruits qui peuvent atteindre plus de 10 kg, le fruit du jacquier est également apprécié au Brésil et au Suriname, où malgré son odeur parfois un peu forte, on aime sa chair au goût sucré, entre ananas et mangue [article]

Advances in food research. Vol. 10 / C. O. Chichester (1960)

Titre : Advances in food research. Vol. 10 Type de document : texte imprimé Auteurs : C. O. Chichester, Auteur ; George-F. Mrak, Auteur ; George F. Stewart, Auteur Editeur : New York : Academic Press Année de publication : 1960 Catégories : biochimie chimie chips choucroute coquille fruit exotique nutrition poison protéine recherche viande Index. décimale : 664.017 Analyse des aliments

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10521	664.017/A	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Advances in Food Research. Vol. 17 / C. O. Chichester (1969)

Titre : Advances in Food Research. Vol. 17 Type de document : texte imprimé Auteurs : C. O. Chichester, Auteur Editeur : Londres : Academic Press Année de publication : 1969 Catégories : chimie fruit fruit exotique industrie alimentaire infusion légume oxydation

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
10505	664.017	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les fruits exotiques / François-Régis Gaudry (2005)

Titre : Les fruits exotiques Type de document : texte imprimé Auteurs : François-Régis Gaudry, Auteur Editeur : Genève : Aubanel Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7006-0347-7 Catégories : fruit exotique gastronomie recette de cuisine Index. décimale : 641.522.613 Ananas - Fruits exotiques

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
62133	641.522.613/GAU/e	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Fruits tropicaux transformés.Tendances et perspectives de la production et du commerce des ananas en conserve et des fruits tropicaux transformés (1972)

Titre : Fruits tropicaux transformés.Tendances et perspectives de la production et du commerce des ananas en conserve et des fruits tropicaux transformés Type de document : texte imprimé Editeur : Rome : Organisation des Nations Unies pour l'Alimentation et l'Agriculture Année de publication : 1972 Collection : Monographies de produits num. 51 Catégories : ananas fruit exotique goyave Macédoine mangue papaye Index. décimale : 664.85 Conservation des fruits - confitures

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17295	664.85/OOO/f/s2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible

Le goya : dix façons de le préparer / Patrick Denaud (2006)

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Le grand livre des fruits / Kate Whiteman (2000)

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Le grand livre des fruits tropicaux / Le Fabrice Bellec

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Le lait de coco : dix façons de le préparer / Sophie Malagola (2007)

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La mangue : dix façons de la préparer / Alix Loiseleur des Longchamps (2006)

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La papaye : dix façons de la préparer / Patrick Denaud (2006)

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Saveurs glacées / Philippe Chapon (2000)

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