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Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires / René Moletta (2006)
Titre : Gestion des problèmes environnementaux dans les industries agroalimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : René Moletta, Mention d'édition : 2è éd. Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2006 Collection : Sciences & techniques agroalimentaires ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0832-1 Catégories : agroalimentaire
gestion de l'environnement
industrie alimentaire
législationIndex. décimale : 504.1 Etat de l'environnement (lieu) - gestion environnementale en général Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 68452/2 504.1/MOL/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 111274 504.1/MOL/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Globésité, la grande désinformation de l'industrie agroalimentaire / Trycia Mbukumbumba (2017)
Titre : Globésité, la grande désinformation de l'industrie agroalimentaire Type de document : texte imprimé Auteurs : Trycia Mbukumbumba, Auteur Editeur : VA Editions Année de publication : 2017 Importance : 166 p. ISBN/ISSN/EAN : 979-1-09-324033-6 Langues : Français (fre) Catégories : industrie alimentaire
malbouffe
surcharge pondéraleIndex. décimale : 613.243 Alimentation en situation pathologique Résumé : L’obésité tue trois fois plus que la famine dans le monde. Les systèmes alimentaires occidentaux ont donné naissance à un terrible fléau en matière de santé publique. A l’origine : les politiques de l’agriculture intensive et l’agrobusiness, le tout saupoudré de désinformation et de guerres d’influences. Web, télé, radio, presse, affichage… Les campagnes publicitaires plébiscitant les produits alimentaires transformés pressent les consommateurs. La malbouffe s’est invitée à notre table depuis bien longtemps et pour certains foyers l’obésité s’est installée. L’industrie agroalimentaire se gave, tandis que les populations les plus vulnérables trinquent : les enfants, les jeunes adultes et les familles aux revenus les plus modestes. L’homme n’est pas la seule victime, sa planète aussi. Le fumier pollue l’atmosphère et des cours d’eau sont menacés par l’élevage industriel de vaches laitières. Du cagnard des fermes-usines de la Californie jusqu’à l’emblématique « ferme des mille vaches » des Hauts-de-France, en passant par leurs répliques dans toute l’Europe, le ballet est identique. Le bétail biberonné aux antibiotiques est mené vers l’abattoir sans jamais voir la couleur de l’herbe. Cet ouvrage analyse le phénomène de l’obésité par le prisme des jeux de pouvoir depuis l’apparition de l’obésité dans les années 50. Quelle est la feuille de route des puissants lobbies de l’industrie agroalimentaire américaine ? Les pouvoirs politiques font-ils preuve de naïveté ou de complicité depuis plusieurs décennies ? L’Union Européenne va-t-elle céder à la drague états-unienne pour un marché unique ? La France, pays de la gastronomie deviendra-t-elle celui de la malbouffe ? Les auteurs ont décortiqué les mécanismes de désinformation et d’influence des principaux acteurs de cette économie. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 125052 613.243/MBU/g Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible INDUSTRIE ALIMENTARI
[périodique]
Titre : INDUSTRIE ALIMENTARI Type de document : texte imprimé Catégories : industrie alimentaire Etat des collections
Emplacement Cote Support Statut Origine Collection Archive Lacunes Archives Da4f (du N°1 au N°20) plus N°33-63-89-90-100 à 109 / Db6a : du N°111 au N°124 Périodiques Italie Périodiques Périodiques Italie [périodique]Les industries alimentaire et leur organisation rationnelle / Georges Brunerie (1949)
Titre : Les industries alimentaire et leur organisation rationnelle Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Brunerie, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1949 Catégories : entreprise
industrie alimentaire
organisationIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 9289 664/BRU/i/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Les industries de l'alimentation / Georges Ray (1943)
Titre : Les industries de l'alimentation Type de document : texte imprimé Auteurs : Georges Ray, Auteur Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 1943 Collection : Que sais-je ? num. 110 Catégories : conserve
industrie
industrie alimentaire
lait
matière
sucreIndex. décimale : 664 Fabrication et conservation des aliments solides Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 23217 664/RAY/i/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Microencapsulation : des sciences au technologies / Thierry F. Vandamme (2007)
PermalinkN'avalons pas n'importe quoi ! Comment l'industrie alimentaire s'engraisse en nous vendant de l'allégé, de l'enrichi, du sans-sucre, etc. / Fabiola Flex (2005)
PermalinkLe nettoyage et la désinfection dans l'industrie alimentaire et les cuisines collectives / Michelle Schoenfeld (1972)
PermalinkNotre pain quotidien / Nikolaus Geyrhalter (2007)
PermalinkPrinciples of enzymology for the food sciences / John R. Whitaker (1972)
PermalinkProduction et purification de monoglycérides. Application de l'extraction liquide-liquide à contre courants / Joseph Lenges (1966)
PermalinkR.T.I.A
Permalinkrevues des fermentations et des industries alimentaires
PermalinkSéminaire de froid. Mai-juin 1975. T.3 (1975)
PermalinkThe use of additives in meat products throughout Europe : necessity, customs, legislation / Karl O. Honikel (1995)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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