Titre : | Manger demain : fake or not ? | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Frédéric Wallet, Auteur ; Isabelle Brokman, Auteur | Editeur : | Paris : Tana Editions | Année de publication : | 2021 | Importance : | 118 p. | Présentation : | ill. | Format : | 21 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 979-1-03-010401-1 | Note générale : | Bibliographie. | Langues : | Français (fre) | Catégories : | alimentation développement durable
| Index. décimale : | 640.03 Défense du consommateur - consommation - consumérisme | Résumé : | La France, grande puissance agricole, fleuron de la gastronomie mondiale et des supermarchés approvisionnés en abondance et en toute saison par des groupes agroalimentaires, nous a mis à l'abri de la faim. Mais la crise de la Covid-19 a mis en lumière la vulnérabilité du système qui nous nourrit. Les grandes villes françaises disposent en réalité de quelques jours à peine de stock de nourriture. Nos territoires sont autonomes à 5 % au maximum dans la production destinée à leur propre population. Si le système agroalimentaire se grippait, les pénuries ne tarderaient pas à se multiplier. Chercheur sur les questions d'autonomie alimentaire, Frédéric Wallet synthétise la réalité complexe qui se cache derrière notre mode de consommation et propose des pistes à investir pour atteindre la sécurité alimentaire. |
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