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Auteur Mark Bittman
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'histoire aberrante de l'alimentation / Mark Bittman (2024)
Titre : L'histoire aberrante de l'alimentation : 10 000 ans d'impacts sur la santé et l'environnement. Type de document : texte imprimé Auteurs : Mark Bittman, Auteur Editeur : Actes Sud Année de publication : 2024 Importance : 330 p. Format : 21 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-330-18556-5 Note générale : Traduit de l'anglais (Etats-Unis) par Véronique Gourdon. Langues : Français (fre) Langues originales : Américain (ame) Catégories : alimentation
attitude alimentaire
chef coq
comportement alimentaire
histoireIndex. décimale : 641.5 Recettes - Ouvrages généraux de recettes Résumé : Une histoire du rapport que l'humanité entretient avec la nourriture depuis dix millénaires. L'auteur explique que c'est ce rapport qui façonne le monde depuis toujours, entre innovations technologiques et influence économique, et qu'il est à l'origine des moments les plus sombres de l'histoire humaine, entre génocides, famines et colonialisme. Il fait l'état des lieux au XXIe siècle. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 128398 641.5/BIT/h Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La vérité sur la viande / Harry Aiking (2013)
Titre : La vérité sur la viande : manger moins de viande peut sauver la planète Type de document : texte imprimé Auteurs : Harry Aiking, Auteur ; Jeff Anhang, Auteur ; Mark Bittman, Auteur Editeur : Paris : Ed. des Arènes Année de publication : 2013 Collection : Le jour des abeilles Importance : 388 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-352-04242-6 Note générale : + DVD Langues : Français (fre) Catégories : agriculture
surconsommation
viandeIndex. décimale : 613.214 Viandes - charcuteries - volailles - gibiers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 101624 613.214/AIK/v Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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