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Auteur Olivier Tondusson
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheBEP : connaissances technologiques de cuisine / Jean-Philippe Vichard (2004)
Titre : BEP : connaissances technologiques de cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Vichard, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2004 Collection : BEP: les métiers de la restauration et de l'hôtellerie. Le nouveau programme en 100 pages. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-399-3 Catégories : cuisine
gastronomie
technologieIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110764 640.241/VIC/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage : des outils de maîtrise des risques / Roger Mérouze (1997)
Titre : Bonnes pratiques d'hygiène et plans de nettoyage : des outils de maîtrise des risques Type de document : texte imprimé Auteurs : Roger Mérouze, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1997 Collection : HACCP et guide des bonnes pratiques. Aide à la mise en application en restauration collective ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-189-0 Catégories : hygiène
nettoyage
restauration
restauration collectiveIndex. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110156 640.241.2/MER/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible CAP : connaissances technologiques de cuisine / Jean-Philippe Vichard (2002)
Titre : CAP : connaissances technologiques de cuisine Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Philippe Vichard, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2002 Collection : CAP cuisine ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-345-0 Catégories : cuisine
gastronomie
technologieIndex. décimale : 640.241 Cuisine - Technologie culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 45922 640.241/VIC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible HACCP : documents et fiches pratiques / Frédéric Bergues (2001)
Titre : HACCP : documents et fiches pratiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Bergues, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 2001 Collection : HACCP et guide des bonnes pratiques. Aide à la mise en application en restauration collective ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-296-5 Catégories : restauration
restauration collectiveIndex. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 120526 640.266/BER/h Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible HACCP : méthode et cas pratique. Etude d'une cuisine centrale / Marie Garnier (1999)
Titre : HACCP : méthode et cas pratique. Etude d'une cuisine centrale Type de document : texte imprimé Auteurs : Marie Garnier, Auteur ; Olivier Tondusson, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1999 Collection : HACCP et guide des bonnes pratiques. Aide à la mise en application en restauration collective ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-246-0 Catégories : restauration
restauration collectiveIndex. décimale : 640.266 Mess - restaurants en collectivités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 110755 640.266/GAR/h Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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