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Auteur Isabelle Riberon
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLa cuisson des viandes / Isabelle Riberon (1988)
Titre : La cuisson des viandes Type de document : texte imprimé Auteurs : Isabelle Riberon, Auteur ; G. Devriese, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1988 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Gestion hôtelière Catégories : glucide
graisse
infection
muscle
protéineExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 31927/2 2239 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible 31927/1 2239 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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