Dépouillements

Les plantes indésirables in Culinaire saisonnier, 62 (été 2017)

[article]  in Culinaire saisonnier > 62 (été 2017) . - 36-41 p. Titre : Les plantes indésirables : des comestibles en herbe Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Article en page(s) : 36-41 p. Langues : Français (fre) Catégories : cuisine mauvaise herbe Pays-Bas restaurant Index. décimale : 635 Horticulture potagère et d'ornement Résumé : Le restaurant 'tLansink est le terrain de jeu culinaire de Lars van Galen, l'un de nos Amis Saisonnier. Installé dans l'Overijssel, aux Pays-Bas, c'est dans ce pays de Twente qu'il nous fait découvrir qu'une mauvaise herbe n'est, au final, pas si mauvaise que cela. [article]

Le Castellaras in Culinaire saisonnier, 62 (été 2017)

[article]  in Culinaire saisonnier > 62 (été 2017) . - 46-52 p. Titre : Le Castellaras : là-haut sur la colline... Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Article en page(s) : 46-52 p. Langues : Français (fre) Catégories : ami restauration saisonnier Index. décimale : 640.2 Restauration - Gastronomie Résumé : Cela faisait bien dix ans qu'il en rêvait, de devenir Ami Saisonnier, sans que nous ne le sachions. Pourtant, tous les critères étaient présents, la seule inconnue restait de prendre la mesure de tout le talent d'un Quentin Joplet. [article]

La Brousse du Rove in Culinaire saisonnier, 62 (été 2017)

[article]  in Culinaire saisonnier > 62 (été 2017) . - 30-35p. Titre : La Brousse du Rove : une future appellation d'origine primordiale Type de document : texte imprimé Année de publication : 2017 Article en page(s) : 30-35p. Langues : Français (fre) Catégories : appellation français fromage fromage de chèvre Index. décimale : 637.3 Fromages Résumé : "Aller à Cuges" pour les Marseillais, c'est aller au diable, aller au bout du monde, et c'est bien là que nous nous rendons. [article]

Exemplaires