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Ma petite biscuiterie / Christophe Felder (2021)

Titre : Ma petite biscuiterie Type de document : texte imprimé Auteurs : Christophe Felder, Auteur ; Camille Lesecq, Auteur Editeur : Paris : La Martinière Année de publication : 2021 Collection : Cuisine gastronomie Importance : 380 p ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-9698-6 Catégories : biscuit cuisine pâtisserie Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Les chefs pâtissiers présentent les recettes d'environ 150 biscuits (génoise, sablé, gavottes, gâteau de Pont-Aven, barquettes, napolitains, roulés, entre autres) et pâtisseries en tous genres ainsi que d'une trentaine de préparations de base pour les accompagner (confitures, compotes, crémeux notamment), avec des idées de décor pour les servir.

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Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
124672	664.68/FEL/b	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Sorti jusqu'au 24/12/2024