| Titre : | Fonctions biologiques des acides gras polyinsaturés dans les membranes nerveuses : une évolution des concepts |
| Type de document : | texte imprimé |
| Auteurs : | J.-M. Alessandri, Auteur ; P. Guesnet, Auteur ; Sylvie Vancassel, Auteur ; (et al.) |
| Année de publication : | 2004 |
| Article en page(s) : | 270-279 |
| Note générale : | L'acide docosahexaénoïque (DHA) et l'acide arachidonique (AA) sont des acides gras polyinsaturés particulièrement présents dans les membranes cérébrales et rétiniennes. En cas d'arrêt d'allaitement maternel, la supplémentation des laits de remplacement en DHA et AA apparaît indispensable pour un développement mental et rétinien satisfaisant. L'adulte aussi pourrait présenter des troubles neuropsychiatriques ou neurovégétatifs par déficit en DHA et AA. |
| Catégories : | acide gras polyinsaturé
allaitement
cerveau
membrane
rétine
système nerveux
trouble
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Fonctions biologiques des acides gras polyinsaturés dans les membranes nerveuses : une évolution des concepts / J.-M. Alessandri in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 39/4 (septembre 2004)
