Documents disponibles écrits par cet auteur

Les produits industriels laitiers / Michel Mahaut (2000)

Titre : Les produits industriels laitiers Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Mahaut, Auteur ; Romain Jeantet, Auteur ; Gérard Brulé, Auteur ; Pierre Schuck, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0429-3 Catégories : beurre caséine ferment glace industrie lactose produit déshydraté produit laitier protéine transformation Index. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
49939	637.1/MAH/p	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits. Volume 1, stabilisation biologique et physico-chimique / Romain Jeantet (2006)

Titre : Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits. Volume 1, stabilisation biologique et physico-chimique Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, ; Thomas Croguennec, ; Pierre Schuck, Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2006 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0833-8 Catégories : agroalimentaire biochimie microbiologie Index. décimale : 577.1 Chimie biologique - Biochimie - Biologie moléculaire

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
109256	577.1/JEA/s-1	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible
109772	577.1/JEA/s-1	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits. Volume 2, technologie des produits alimentaires / Romain Jeantet (2007)

Titre : Science des aliments : biochimie, microbiologie, procédés, produits. Volume 2, technologie des produits alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Romain Jeantet, ; Thomas Croguennec, Auteur ; Pierre Schuck, Auteur Editeur : Paris : Tec et Doc Année de publication : 2007 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7430-0888-8 Catégories : agroalimentaire biochimie microbiologie Index. décimale : 577.1 Chimie biologique - Biochimie - Biologie moléculaire

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
109506	577.1/JEA/s-2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible
109507	577.1/JEA/s-2	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible