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Former à l'hygiène des aliments : concevoir, planifier, animer, évaluer / Frédéric Genestier (2003)

Titre : Former à l'hygiène des aliments : concevoir, planifier, animer, évaluer Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Genestier, Auteur Editeur : Saint-Denis : AFNOR Année de publication : 2003 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-12-436011-6 Catégories : aliment collectivité formation horeca hygiène personnel Index. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110756	640.241.2/GEN/f	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Sécurité alimentaire et gastronomie / Frédéric Genestier (2000)

Titre : Sécurité alimentaire et gastronomie Type de document : texte imprimé Auteurs : Frédéric Genestier, Auteur Editeur : Cachan : Jacques Lanore Année de publication : 2000 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-266-2 Catégories : gastronomie hôtellerie hygiène restauration sécurité Index. décimale : 640.241.2 Hygiène - Sécurité - Ecologie

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110757	640.241.2/GEN/s	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible