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L'IA peut-elle enrayer le gaspillage ? / Anthony Planus in Trends tendances, 33 (15 août 2019)

[article]  in Trends tendances > 33 (15 août 2019) . - p. 56 à 58 Titre : L'IA peut-elle enrayer le gaspillage ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Anthony Planus, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 56 à 58 Langues : Français (fre) Catégories : gaspillage alimentaire intelligence artificielle restauration Index. décimale : 640.234 Economat - marchandises - catering Résumé : Les chiffres du gaspillage alimentaire donnent le tournis, voire la nausée. Pour tenter d'enrayer cette catastrophe éthique, environnementale et économique, les initiatives se multiplient. C'est le cas de Winnow, qui mise sur la technologie et l'IA pour résoudre une partie de ce problème dans l'industrie de la restauration. [article]