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Quel avenir pour les plastiques dans les cantines ? / Kassiopée Toscas in Néorestauration, 569 (décembre 2018)

[article]  in Néorestauration > 569 (décembre 2018) . - 30-35 p. Titre : Quel avenir pour les plastiques dans les cantines ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Kassiopée Toscas, Auteur Année de publication : 2018 Article en page(s) : 30-35 p. Langues : Français (fre) Catégories : écologie emballage plastique Index. décimale : 613.232 Emballage - conservation Résumé : Tandis que les Egalim limitent les usages du plastique dans les cantines, les opérateurs du secteur cherchent à s'adapter. Comment? Pour quel impact? six d'entre eux racontent.... [article]

Restaurant d'entreprise / Kassiopée Toscas in Néorestauration, 570-571 (Janvier/février 2019)

[article]  in Néorestauration > 570-571 (Janvier/février 2019) . - 79-83 p. Titre : Restaurant d'entreprise : pour un parcours-client optimal Type de document : texte imprimé Auteurs : Kassiopée Toscas, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 79-83 p. Langues : Français (fre) Catégories : attente autonomie digital réduction rendement restaurant d'entreprise restauration TIC Index. décimale : 640.266.2 Entreprises Résumé : Dans un contexte concurrentiel exacerbé, les restaurants d'entreprise bougent, s'adaptent et cherchent à réduire l'un des principaux irritants notés par les salariés: le temps d'attente. Merci le digital et les nouvelles technologies. [article]