Documents disponibles chez cet éditeur

La fabrication de fromage Gouda. Partie 1 : le lait cru et le lait de fromagerie utilisés dans la fabrication de fromage Gouda. 4è communication / M. Naudts (1963)

Titre : La fabrication de fromage Gouda. Partie 1 : le lait cru et le lait de fromagerie utilisés dans la fabrication de fromage Gouda. 4è communication Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Naudts, Auteur Editeur : Melle : Ministère de l' agriculture : Administration de la recherche agronomique: groupe Année de publication : 1963 Catégories : acidité coagulabilité coliforme densité fromagerie graisse lait méthylène phosphore protéine Index. décimale : 637.354.35

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21215	637.354.35/f	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La fabrication de fromage Gouda. Partie 3 : l'examen du ferment lactique de fromagerie (ouvrage abîmé) / M. Naudts

Titre : La fabrication de fromage Gouda. Partie 3 : l'examen du ferment lactique de fromagerie (ouvrage abîmé) Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Naudts, Auteur Editeur : Melle : Ministère de l' agriculture : Administration de la recherche agronomique: groupe Catégories : arôme coliforme ferment phosphore Index. décimale : 637.354.35

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21214	637.354.35/f	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

La fabrication de fromage Gouda. Partie 5 : évolution du PH (phosphore) et du degré d'acidité de titration pendant la fabrication et la maturation. 10è communication / M. Naudts (1964)

Titre : La fabrication de fromage Gouda. Partie 5 : évolution du PH (phosphore) et du degré d'acidité de titration pendant la fabrication et la maturation. 10è communication Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Naudts, Auteur Editeur : Melle : Ministère de l' agriculture : Administration de la recherche agronomique: groupe Année de publication : 1964 Catégories : acidité Caillié pH phosphore sérum Index. décimale : 637.354

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
21213	637.354/N	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Influence de quelques facteurs sur la qualité et la maturation de fromage cheddar fabriqué selon la méthode décrite par Price.7è communication / H. Hendrickx (1964)

Titre : Influence de quelques facteurs sur la qualité et la maturation de fromage cheddar fabriqué selon la méthode décrite par Price.7è communication Type de document : texte imprimé Auteurs : H. Hendrickx, Auteur Editeur : Melle : Ministère de l' agriculture : Administration de la recherche agronomique: groupe Année de publication : 1964 Catégories : cheddar maturation température Index. décimale : 637.354.2

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
16741	637.354.2/I	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible