Documents disponibles écrits par cet auteur

Adaptation à la suralimentation chez l'homme : aspects métaboliques / J.-M. Oppert in Cahiers de nutrition et de diététique, 36(1) (02/2001)

[article]  in Cahiers de nutrition et de diététique > 36(1) (02/2001) . - 15-22 Titre : Adaptation à la suralimentation chez l'homme : aspects métaboliques Type de document : texte imprimé Auteurs : J.-M. Oppert Année de publication : 2001 Article en page(s) : 15-22 Note générale : Il existe des différences majeures dans la façon dont l'organisme humain s'adapte à une suralimentation glucidique ou lipidique. Indépendamment de la nature des substrats consommés, la quantité d'énergie consommée en excès joue bien entendu un rôle critique. Catégories : glucide lipide poids suralimentation surcharge pondérale [article]