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Les phyto-oestrogènes dans l'alimentation et la thérapie : discussion / Catherine Beneteau-Pelissero in Cahiers de nutrition et de diététique, 36(1) (02/2001)

[article]  in Cahiers de nutrition et de diététique > 36(1) (02/2001) . - 25-38 Titre : Les phyto-oestrogènes dans l'alimentation et la thérapie : discussion Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Beneteau-Pelissero Année de publication : 2001 Article en page(s) : 25-38 Note générale : Cet article présente un point bibliographique sur ce que l'on sait aujourd'hui des phyto-oestrogènes, et sur la controverse qu'ils font naître autour d'eux lorsqu'on considère d'éventuels effets bénéfiques et néfastes. La nature chimique des composés et celles de leurs formes conjugées sont présentées. Catégories : aliment alimentation médicament ménopause oestrogène phytothérapie [article]