bokkom

Le bokkom in Culinaire saisonnier, 72 (hiver 2019/2020)

[article]  in Culinaire saisonnier > 72 (hiver 2019/2020) . - 44-46 p. Titre : Le bokkom : une délicatesse venue d'ailleurs Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : 44-46 p. Langues : Français (fre) Catégories : Afrique du sud bokkom poisson Index. décimale : 641.522.3 Poissons Résumé : La Côte Ouest est une région peu visitée d'Afrique du Sud, mais elle est assez connue pour ses poissons, mollusques, crustacés et autres joyaux de la mer. Dans le petit village de Velddrif, tout tourne autour du Bokkom, un poisson séché, considéré comme une délicatesse. [article]