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Aliment mixte blé dur-légumineuse : influence de la structuration de leurs constituants sur leurs qualités nutritionnelles / Valérie Micard in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 45/5 (novembre 2010)

[article]  in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 45/5 (novembre 2010) . - 237-245 Titre : Aliment mixte blé dur-légumineuse : influence de la structuration de leurs constituants sur leurs qualités nutritionnelles Type de document : texte imprimé Auteurs : Valérie Micard, Auteur ; Chantal Brossard, Auteur ; Martine Champ Année de publication : 2010 Article en page(s) : 237-245 Catégories : aliment mixte blé diététique légumineuse nutrition [article]