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Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie / Léon Boutroux (1897)

Titre : Le pain et la panification : chimie et technologie de la boulangerie et de la meunerie Type de document : texte imprimé Auteurs : Léon Boutroux, Auteur Editeur : Paris : Librairie J.-B. Baillière et fils Année de publication : 1897 Collection : Encyclopédie industrielle Catégories : boulangerie chimie meunerie pain panification Index. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
64433	S2/664.6/BOU/p	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 2	Disponible