crèmerie

Les 300 aliments de référence / Laurent Bruzat (2016)

Titre : Les 300 aliments de référence Type de document : texte imprimé Auteurs : Laurent Bruzat, Auteur Editeur : Paris : Delagrave Année de publication : 2016 Importance : 223 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-206-30204-1 Langues : Français (fre) Catégories : aliment boucherie charcuterie crèmerie épicerie fruit gibier légume produit de la mer restauration Index. décimale : 641.52 Recettes selon les aliments - Technologie alimentaire - Matières premières

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
110821	641.52/BRU/t	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Management of dairy plants / M. Mortensen (1938)

Titre : Management of dairy plants Type de document : texte imprimé Auteurs : M. Mortensen, Auteur Editeur : New York : The Macmillan Company Année de publication : 1938 Catégories : beurre crèmerie énergie équipement gestion lait laiterie pasteurisation personnel poudre production réfrigération standardisation vente Index. décimale : 637.1 Lait - Laiterie en général

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
20930	637.1/MOR/m/10837	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible

The butter industry / Otto Frederick Hunziker (1940)

Titre : The butter industry Type de document : texte imprimé Auteurs : Otto Frederick Hunziker, Auteur Mention d'édition : 3e éd. Editeur : La Grange (Illinois) : Hunziker Année de publication : 1940 Catégories : beurre crème crèmerie industrie lait Index. décimale : 637.2 Beurre

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
28578	637.2/FRE/b/10900	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Silo 3	Disponible