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Chimie : spécialité : quelques espèces chimiques du monde de l'alimentation et des boissons / Odile Carrier (1995)

Titre : Chimie : spécialité : quelques espèces chimiques du monde de l'alimentation et des boissons Type de document : texte imprimé Auteurs : Odile Carrier, Auteur ; Laure Fort, Auteur Editeur : Paris : Ellipses Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7298-9596-9 Catégories : acide additif arôme base colorant eau eau minérale grenadine laboratoire lait limonade menthone Mohr produit vin Index. décimale : 547 Chimie organique

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
112813	547/CAR/c	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Physique et chimie appliquées aux équipements de l'hôtellerie et de la restauration / Laure Fort (1993)

Titre : Physique et chimie appliquées aux équipements de l'hôtellerie et de la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Laure Fort, Auteur Editeur : Paris : BPI Année de publication : 1993 Collection : Formation - Profesion - Restauration - Hôtellerie ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-064-0 Catégories : chimie équipement hôtellerie hygiène physique restauration Index. décimale : 640.14 Equipement - Mobilier - Décoration

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14504	640.14/FOR/P	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible