Catalogue en ligne CERIA

A partir de cette page vous pouvez :

Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles...

Le cordon bleu Paris in Le journal du pâtissier, 471 (20 mars/20 avril 2021)

Titre :	Le cordon bleu Paris : lance un diplôme de pâtisserie innovaiton et santé
Type de document :	texte imprimé
Année de publication :	2021
Article en page(s) :	6-7 p.
Langues :	Français (fre)
Catégories :	diplôme innovation pâtisserie santé
Index. décimale :	664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
Résumé :	C'est un signe fort. Le premier réseau mondial d'instituts d'arts culinaires et de management hôtelier (20 000 étudiants de plus de 130 nationalités) propose, à partir de juillet, une formation qualifiante de trois mois axée sur le bien-être. Elle s'adresse aussi bien aux chefs pâtissiers ayant déjà une expérience qu'aux étudiants diplômés souhaitant approfondir connaissances et savoir-faire pour développer leur créativité, s'initier à des ingrédients de substitution et à des techniques inspirées de la Cuisine, tout en se concentrant sur le goût et la qualité nutritionnelle.