Titre : | Un service Hébergement de qualité | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Stéphane Champin, Auteur | Editeur : | Vérone | Année de publication : | 2020 | Importance : | 75 p | Présentation : | photos, illustrations | Format : | 21 cm | ISBN/ISSN/EAN : | 979-1-02-841278-4 | Langues : | Français (fre) | Catégories : | gestion de la qualité hébergement
| Index. décimale : | 640.17 Hôtellerie (par pays et régions) | Résumé : | Après plus de 25 années d'expérience dans les métiers de l'hôtellerie, en tant que serveur, sommelier et Maître d'hôtel, et durant cette crise sanitaire sans précédent qu'a vécue le monde, j'ai voulu, par cet ouvrage, partager mon expérience et mon savoir au profit des professionnels afin de simplifier, d'uniformiser et d'améliorer la pratique de la gouvernante qui est chargée de l'organisation et du contrôle du service d'entretien des chambres et parties communes d'un hôtel. La gouvernante encadre et forme le personnel dit "? des étages ? ", c'est-à-dire les femmes de chambres, valets et équipiers. Elle est souvent responsable du service de lingerie de l'hôtel. C'est également elle qui est en relation avec les fournisseurs des produits d'entretien, de blanchisserie... etc. Dans les établissements de grande taille, ainsi que dans les hôtels de luxe, il existe une hiérarchie, avec une gouvernante générale, chef de service, etc. Les autres gouvernantes (d'étage, des lieux publics...) ne gèrent qu'un secteur spécifique de l'hôtel. Toujours dans un souci de perfection, leur priorité reste et restera le bien-être et le bon séjour de leurs clients. |
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