Titre : | Manger écologique ? comprendre vite et mieux | Type de document : | texte imprimé | Auteurs : | Vincent Tardieu, Auteur | Editeur : | Belin | Année de publication : | 2015 | Importance : | 79 p. | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-7011-9316-8 | Langues : | Français (fre) | Catégories : | alimentation biologique diététique malbouffe
| Index. décimale : | 613.2 Nutrition - diététique - alimentation | Résumé : | Les produits « bio » sont-ils vraiment meilleurs pour la santé ? Les Américains mangent-ils réellement plus mal que les Français ? Est-il vrai que les rots des ruminants contribuent au réchauffement climatique ? Et que les crottes de porcs sont une source d énergie d avenir ? Combien de captages d eau sont-ils perdus à cause des pollutions agricoles ? Si l on veut éviter ces pollutions, n y a-t-il que l agriculture « bio » ? Peut-on nourrir 9 milliards d'humains en utilisant moins d'engrais dans les champs ?
Pour répondre à ces questions et à bien d autres, cette InfoGraphie fait le tour des multiples façons de produire de la nourriture... et de la consommer. Elle présente les limites du modèle agricole industriel actuel. Elle analyse sans parti-pris les forces et les faiblesses de l agriculture biologique et des autres types d agricultures écologiques. Elle monte enfin que « manger écologique » implique de manger autrement (moins de gaspillage, des circuits d approvisionnement plus courts, etc.). |
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