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Comment mettre en place une auto-évaluation dans une classe de pratique professionnelle de boulangerie-pâtisserie / Michaël Maréchal (2010)
Titre : Comment mettre en place une auto-évaluation dans une classe de pratique professionnelle de boulangerie-pâtisserie Type de document : texte imprimé Auteurs : Michaël Maréchal, Auteur Editeur : Bruxelles : Institut Roger Guilbert (IRG) Année de publication : 2010 Collection : Mémoire Sous-collection : Section CAP Catégories : auto-évaluation
boulangerie
enseignement
pâtisserie (magasin)Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 87383 MCAP3/10/17 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Emballages in Le journal du pâtissier, 452 (20 juin/20 juillet 2019)
[article]
in Le journal du pâtissier > 452 (20 juin/20 juillet 2019) . - p. 68 à 73
Titre : Emballages : l'actualité des fournisseurs : dossier Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 68 à 73 Langues : Français (fre) Catégories : emballage
pâtisserie (magasin)Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) [article]Le Paris des pâtisseries / François Blanc (2020)
Titre : Le Paris des pâtisseries : 100 recettes irrésistibles - 50 pâtissiers incontournables. Type de document : texte imprimé Auteurs : François Blanc, Auteur ; Pierre Monetta, Photographe Editeur : Paris : Alain Ducasse Edition Année de publication : 2020 Importance : 366 p. Présentation : ill. Format : 25 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-379-45059-4 Note générale : Index. Langues : Français (fre) Catégories : Paris
pâtisserie (dessert)
pâtisserie (magasin)Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Les 50 MEILLEURS PÂTISSIERS DU MOMENT proposent ici leurs 100 RECETTES de gâteaux à faire saliver tous les amateurs. Des recettes de tous niveaux pour réaliser à la maison les créations favorites de PHILIPPE CONTICINI, YANN COUVREUR, CLAIRE DAMON, MAXIME FRÉDÉRIC, CÉDRIC GROLET, PIERRE HERMÉ et tant d'autres ténors ou jeunes talents.
Parcourir le Paris des pâtisseries au meilleur de sa forme, c'est naviguer quartier par quartier d'une recette à une autre. Les néophytes gourmands trouveront aussi dans ce livre un précieux carnet d'adresses.Réservation
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Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 127006 664.68/BLA/p Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Sorti jusqu'au 17/04/2024 Méert depuis 1761, t2. Méert une histoire de gourmandise / Geoffroy Deffrennes (2012)
Titre de série : Méert depuis 1761, t2 Titre : Méert une histoire de gourmandise Type de document : texte imprimé Auteurs : Geoffroy Deffrennes, Auteur ; Véra Dupuis, Auteur Editeur : Paris : Chêne-Hachette Année de publication : 2012 Importance : 95 p. Langues : Français (fre) Catégories : chocolatier
gaufre
glacier
Maison Méert
pâtisserie (magasin)Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 103078 664.68/DEF/m Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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