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La stabilité colloïdale de la bière / Michel Fortemps (1970)
Titre : La stabilité colloïdale de la bière Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Fortemps, Auteur Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1970 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : acide ascorbique
bentonite
brasserie
caséine
enzyme
kératine
polymérisation
polyphénol
tanin
troubleExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 14507 MMC/70/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Stilbènes / Tristan Richard in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 49/4 (septembre 2014)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 49/4 (septembre 2014) . - 173-180
Titre : Stilbènes : de la chimie à la neuroprotection Type de document : texte imprimé Auteurs : Tristan Richard, Auteur ; Hamza Temsamani, Auteur Année de publication : 2014 Article en page(s) : 173-180 Langues : Français (fre) Catégories : aliment
neurologie
polyphénol
stilbèneIndex. décimale : 613.21 Aliments - groupes alimentaires [article]Tannisage et Prévisionde la Stabilité Colloïdale de la Bière / A. W. Kröner (1969)
Titre : Tannisage et Prévisionde la Stabilité Colloïdale de la Bière Type de document : texte imprimé Auteurs : A. W. Kröner, Auteur ; A. Masschelein, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1969 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : brasserie
colloïde
polyphénol
protéine
taninExemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 29887 MMC/69/04 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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