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Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 / Daniel Chaboissier (1995)
Titre : Compagnon et maître pâtissier. Tome 3 Type de document : texte imprimé Auteurs : Daniel Chaboissier, Auteur ; Didier Lebigre, Auteur Editeur : Les Lilas : Editions Jerome Villette Année de publication : 1995 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86547-035-8 Catégories : confiserie
crème
décor
entrée
fond
glaçage
nougat
pâtisserie
recette de cuisine
sauce
techniqueIndex. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 52679/2 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible 110609 664.68/CHA/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Contribution à l'étude de la cuisson de la sauce tomate en cuve agitée / Maxime Urbain (2018)
Titre : Contribution à l'étude de la cuisson de la sauce tomate en cuve agitée Type de document : texte imprimé Auteurs : Maxime Urbain, Auteur ; S. Liegeois, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 2018 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Chimie Importance : 101 p. Présentation : ill. Format : 30 cm Accompagnement : Clé USB Langues : Français (fre) Catégories : biochimie
chimie
cuisson
sauceIndex. décimale : 641 Préparation des aliments - Cuisine - Art culinaire Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 119094 MMC/18/02 Mémoire Bibliothèque CERIA Libre accès / Mémoires Disponible Cuisine alsacienne / Michel Barberousse
Titre : Cuisine alsacienne Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Barberousse, Auteur Editeur : Paris : Barberousse Catégories : choucroute
pâtisserie
poisson
recette de cuisine
sauce
soupe
viandeIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 6944 641.59(443.8)/BAR/c - 4194 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible En cuisine ! / Bertrand Simon (2013)
Titre : En cuisine ! : by chef Simon Type de document : texte imprimé Auteurs : Bertrand Simon, Auteur Editeur : Chêne Année de publication : 2013 Importance : 245 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8123-0854-3 Langues : Français (fre) Catégories : farce
fruit
gastronomie
pâtes
pâtisserie
poisson
recette
sauce
viandeIndex. décimale : 641.592 Cuisiniers Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106239 641.592/SIM/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La cuisine du gibier / Paul Bocuse (1993)
Titre : La cuisine du gibier Type de document : texte imprimé Auteurs : Paul Bocuse, Auteur Editeur : Paris : Flammarion Année de publication : 1993 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-08-200801-3 Catégories : recette de cuisine
sauceIndex. décimale : 641.522.5 Gibier Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 8286 641.522.5/BOC/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La Cuisine gourmande / Michel Guérard (1978)
PermalinkLa cuisine du Maghreb : spécialités du Maroc, de la Tunisie et de l'Algérie / Hilaire Walden (2000)
PermalinkLa cuisine du marché / Paul Bocuse (1998)
PermalinkLa cuisine du marché / Paul Bocuse (1976)
PermalinkLa cuisine mexicaine. 100 recettes traditionnelles d'Amérique centrale / Roger Hick (2000)
PermalinkCuisine normande / Michel Barberousse (1960)
PermalinkLa cuisine portugaise / Hilaire Walden (1997)
PermalinkLa Cuisine des Terroirs / Robert J. Courtine (1989)
PermalinkLa cuisine traditionnelle de la ferme / Liz Trigg (1999)
PermalinkLa cuisine végétarienne chinoise. 120 recettes faciles, saines, délicieuses / Ngoc Rao Nguyen (1978)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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