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Cassanelli in Culinaire saisonnier, 70 (été 2019)
[article]
in Culinaire saisonnier > 70 (été 2019) . - p. 54 à 68
Titre : Cassanelli Type de document : texte imprimé Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 54 à 68 Langues : Français (fre) Catégories : Cassanelli, Valentino
chef coq
gastronomie
ItalieIndex. décimale : 641.592(ABC) Grands cuisiniers ou gastronomes (3 premières lettres du nom) Résumé : Enfant du coin, Valentino Cassanelli a renoué avec son passé le long de la Via Vandelli, cette route commerciale et historique qui reliait Modène à Massa. Il réinterprète sa région, devenue sa source d'inspiration, au Lux Lucis, le restaurant gastronomique d'un très luxueux complexe hôtelier installé aux abords de la plage de Forte dei Marmi qui borde la mer de Ligurie. [article]
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