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Le livre du charcutier. Préparations traiteur / Michel Poulain (1989)
Titre : Le livre du charcutier. Préparations traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Poulain, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-211-2 Catégories : abattoir
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viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114072 637.52/POU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le marché couvert d'Anderlecht / Tarcis Stevens in Bruxelles patrimoines, 008 (novembre 2013)
[article]
in Bruxelles patrimoines > 008 (novembre 2013) . - 20-39
Titre : Le marché couvert d'Anderlecht : étude préalable à la restauration Type de document : texte imprimé Auteurs : Tarcis Stevens, Auteur ; Teresa Patricio, Auteur Année de publication : 2013 Article en page(s) : 20-39 Langues : Français (fre) Catégories : abattoir
Anderlecht
architecture industrielle
Bruxelles (ville)
dix-neuvième siècleIndex. décimale : 722.22 Bâtiments industriels [article]Neuzeitliche schlachtoftechnik / Heinrich Wagemann (1954)
Titre : Neuzeitliche schlachtoftechnik Type de document : texte imprimé Auteurs : Heinrich Wagemann, Auteur Editeur : Berlin : Sponholz Année de publication : 1954 Catégories : abattage
abattoir
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 42818 637.51/WAG/n - 3995 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Pour le boucher / G. Chaudieu (1952)
Titre : Pour le boucher Type de document : texte imprimé Auteurs : G. Chaudieu, Auteur Editeur : Paris : Dunod Année de publication : 1952 Collection : Les manuels professionnels Catégories : abattoir
boucherie
production
race
viandeIndex. décimale : 637.51 Boucherie, sortes de viandes, succédanés de la viande Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 108849 637.51/CHA/b(S2) Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Qualité et technologie de la viande / E. Claeys (1998)
Titre : Qualité et technologie de la viande Type de document : texte imprimé Auteurs : E. Claeys, Auteur ; N. Lauwers, Auteur Editeur : Bruxelles Technopole asbl Année de publication : 1998 Importance : 303 p. Langues : Français (fre) Catégories : abattoir
conditionnement
découpe
législation
matière première
qualité
transformation
viandeIndex. décimale : 637.5 Viandes - graisses Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 108651 637.5/CLA/q Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Beaux-Arts Magazine. Les abattoirs : Toulouse / Jean-Christophe Delpierre (2000)
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Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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