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Influence des procédés de cuisson sur la composition nutritionnelle et la digestibilité de la pomme de terre / Tracy S. Moreira in Cahiers de nutrition et de diététique, 45(h.s.1) ??? (10/2010)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > 45(h.s.1) ??? (10/2010) . - 37-43
Titre : Influence des procédés de cuisson sur la composition nutritionnelle et la digestibilité de la pomme de terre Type de document : texte imprimé Auteurs : Tracy S. Moreira, Auteur ; Jean Davignon, Auteur ; Rickey Yada Année de publication : 2010 Article en page(s) : 37-43 Catégories : composition nutritionnelle
cuisson
diététique
digestibilité
nutrition
pomme de terre[article]Ma bible de la santé nature / Anne Dufour (2010)
Titre : Ma bible de la santé nature Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Dufour, Auteur Editeur : Paris : Leduc.S Editions Année de publication : 2010 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84899-380-5 Catégories : alimentation
composition nutritionnelle
diététique
santéIndex. décimale : 613.259.5 Prévention - Santé Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 85179 613.259.5/DUF/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le "manger mieux" au coeur des péoccupation / A. Dereuder in Process alimentaire, 1366 (février 2019)
[article]
in Process alimentaire > 1366 (février 2019) . - 48-81 p.
Titre : Le "manger mieux" au coeur des péoccupation Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : 48-81 p. Langues : Français (fre) Catégories : agriculture durable
alimentation
bio
composition nutritionnelleIndex. décimale : 641 Préparation des aliments - Cuisine - Art culinaire Résumé : 2019 signe de l'année du "mieux-manger" pour les consommateurs. Une attente qui se décline en quatre axes chez les fournisseurs d'ingrédients: le bio, le clean label, le végétal et l'amélioration nutritionnelle. [article]N'avalons pas n'importe quoi ! Comment l'industrie alimentaire s'engraisse en nous vendant de l'allégé, de l'enrichi, du sans-sucre, etc. / Fabiola Flex (2005)
Titre : N'avalons pas n'importe quoi ! Comment l'industrie alimentaire s'engraisse en nous vendant de l'allégé, de l'enrichi, du sans-sucre, etc. Type de document : texte imprimé Auteurs : Fabiola Flex, Auteur Editeur : Paris : Denoël Année de publication : 2005 Autre Editeur : Robert Laffont ISBN/ISSN/EAN : 978-2-221-10319-7 Catégories : alimentation
besoin nutritionnel
composition nutritionnelle
industrie alimentaire
produit allégéIndex. décimale : 613.22 Substances alimentaires - nutriments Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 69455 613.22/FLE/a Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Nutrimap : un outil opérationnel pour le profilage nutritionnel des produits alimentaires et des repas / Eric Labouze in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 41/5 (octobre 2006)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 41/5 (octobre 2006) . - 289-298
Titre : Nutrimap : un outil opérationnel pour le profilage nutritionnel des produits alimentaires et des repas Type de document : texte imprimé Auteurs : Eric Labouze, Auteur ; Claire Goffi, Auteur ; Ambroise Martin, Auteur ; (et al.) Année de publication : 2006 Article en page(s) : 289-298 Note générale : Avec l'objectif d'aider les choix favorisant une amélioration de la qualité nutritionnelle de notre alimentation, NUTRIMAP est un système de profilage associant les recommandations et consommations effectives. Les auteurs, après avoir présenté la méthode, prennent exemple de quelques catégories d'aliments. Des applications sur l'étiquetage nutritionnel et l'accompagnement des politiques publiques sur le sujet sont évoquées. Catégories : aliment
composition nutritionnelle
santé publique[article]Un outil à découvrir en nutrition humaine : la programmation linéaire / Nicole Darmon in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 43/6 (décembre 2008)
PermalinkPâtisserie / Maria Guillon in Process alimentaire, 1386 (décembre 2020)
PermalinkLes secrets de la micronutrition / Bertrand Guérineau (2010)
PermalinkTypische marokkaanse voedingsmiddelen en bereidingen / CIRIHA (2008)
PermalinkTypische turkse voedingsmiddelen en bereidingen / CIRIHA (2008)
PermalinkLes viandes aujourd'hui : principales caractéristiques nutritionnelles / Christelle Duchène in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 45/1 (février 2010)
PermalinkLes viandes, une question de définition... (dossier) / Christophe Denoyelle in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 43/H.S. 1 (mai 2008)
Permalink
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