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Auteur Anne Debbasch
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheAurélien Rivoire, la science du goût / Anne Debbasch in Néorestauration, 595 (avril 2021)
[article]
in Néorestauration > 595 (avril 2021) . - 8-9 p.
Titre : Aurélien Rivoire, la science du goût Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debbasch, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 8-9 p. Langues : Français (fre) Catégories : chef pâtissier
dessert
pâtisserie (dessert)Index. décimale : 664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85) Résumé : Nommé pâtissier de l'année 2021 par Gault&millau, le talentueux trentenaire n'a pas fini de révolutionner le monde de la pâtisserie. [article]Un coup de fouet aux recettes chocolatées / Anne Debbasch in Néorestauration, 578 (octobre 2019)
[article]
in Néorestauration > 578 (octobre 2019) . - p. 42 à 47
Titre : Un coup de fouet aux recettes chocolatées Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Debbasch, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 42 à 47 Langues : Français (fre) Catégories : chocolat
recette de cuisine
recette saléeIndex. décimale : 663.91 Cacao - chocolat Résumé : Avec plus de 7 kg par an et par habitant, les Français sont les cinquièmes plus gros consommateurs de chocolat au monde. Si ce produit gourmand est largement consommé en dessert, les chefs les plus audacieux n'hésitent pas à l'intégrer dans leurs recettes salées. [article]
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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