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1 produit, 3 recettes / Thomas Boullault in Thuries Magazine Gastronomie, 356 (avril 2024)

[article]  in Thuries Magazine Gastronomie > 356 (avril 2024) . - p. 40-47 Titre : 1 produit, 3 recettes : l'asperge Type de document : texte imprimé Auteurs : Thomas Boullault, Auteur Année de publication : 2024 Article en page(s) : p. 40-47 Langues : Français (fre) Catégories : asperge recette de cuisine Index. décimale : 635.131 Asperges - artichaut Résumé : Blanche, violette ou verte, l'asperge est certainement le légume le plus attendu du printemps. Il faut dire que sa période de consommation ne dure que quelques semaines (de mars à fin juin), pendant lesquelles elle s'invite dans les cuisines des restaurants les plus prestigieux. [article]