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Les 200 meilleures recettes de la cuisine asiatique / Linda Doeser (1997)
Titre : Les 200 meilleures recettes de la cuisine asiatique Type de document : texte imprimé Auteurs : Linda Doeser, Auteur Editeur : Genève : Manise Année de publication : 1997 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84198-097-0 Catégories : dessert
entrée
fruit de mer
légume
nouille
poisson
riz
salade
sambal
sauce
soupe
viande
volailleIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 12914 641.59(5)/DOE/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible À Akita, dix sakés iconiques / Cyrille Mald in La revue du vin de France, 638 (février 2020)
[article]
in La revue du vin de France > 638 (février 2020) . - 66-67 p.
Titre : À Akita, dix sakés iconiques Type de document : texte imprimé Auteurs : Cyrille Mald, Auteur ; Alexandre Vingtier, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 66-67 p. Langues : Français (fre) Catégories : alcool
Asie
distillation
Japon
riz
sakéIndex. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Résumé : Petite par la taille, mais géante par la qualité de ses sakés, la préfecture d'Akita se démarque par l'originalité des variétés de riz locales et le sens aigu du terroir de certains producteurs. [article]Une autre idée du pain / Nathaniel Doboin (2018)
Titre : Une autre idée du pain Type de document : texte imprimé Auteurs : Nathaniel Doboin, Auteur ; Thomas Teffri-Chambelland, Auteur ; Louis L. Grandadam, Photographe Editeur : Paris : Éditions de La Martinière Année de publication : 2018 Importance : 186 p. Présentation : ill. Format : 26 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-7324-7829-6 Langues : Français (fre) Catégories : boulangerie
pain
panification
recette traditionnelle
rizIndex. décimale : 664.6 Boulangerie - céréales - farines Résumé : Découvrez la "panothèque" de Chambelland, une bibliothèque unique de pains de riz naturellement sans gluten. Meunier, boulanger, pâtissier, un voyage gustatif à la découverte d'un nouveau pain... Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 119644 664.6/DOB/u Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Bolly food / Jean-François Mallet (2015)
Titre : Bolly food : la cuisine indienne en 100 recettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-François Mallet, Auteur Editeur : Paris : Hachette cuisine Année de publication : 2015 Importance : 415 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-01-177596-2 Langues : Français (fre) Catégories : beignet
crustacé
friture
gastronomie
Inde
infusion
pain
poisson
riz
sucrerie
viandeIndex. décimale : 641.59 Gastronomie par pays et région Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 106254 641.59(54)/MAL/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Brasserie et Malterie / P. Petit (1904)
Titre : Brasserie et Malterie Type de document : texte imprimé Auteurs : P. Petit, Auteur Editeur : Paris : Gauthier-Villars Année de publication : 1904 Catégories : bière
brassage
clarification
cuisson
diastase
fermentation
germination
houblon
houblonnage
levure
maïs
maladie
malt
moût
orge
refroidissement
riz
sucreIndex. décimale : 663.4 Bières - brasserie - malterie: généralités Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 22201 663.4/PET/b/10937 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 3 Disponible Brut de Carmargue, cuisine sous influence locale / Armand Arnal (2012)
PermalinkCéréales & légumineuses / Régis Marcon (2018)
PermalinkLes céréales : des recettes pour grands et petits déjeuners / Corinne Blanché (1983)
PermalinkContribution à l'étude des grains crus sur le mout / Koni-N'Sapu Golomingi (1981)
PermalinkLa cuisine en Afrique du nord / Haydee Tamzali (1999)
PermalinkLa cuisine d'aujourd'hui / Donna Hay (1998)
PermalinkLa cuisine gourmande de la méditerranée / Lewis Esson (1993)
PermalinkLa cuisine des îles grecques / Susie Jacobs (1992)
PermalinkLa cuisine indienne légère. La clé d'une alimentation saine et exotique / Roshi Razzaq (2000)
PermalinkCuisine Japonaise : des plats de poisson et de riz aussi délicieux qu'esthétiques pour une cuisine créative / Bénédicte Sacko (2003)
Permalink
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Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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