| Titre : | L'hospitalité & le mentorat | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Denis Courtiade, Auteur | | Editeur : | Paris : BPI | | Année de publication : | 2022 | | Importance : | 189 p. | | Format : | 21 cm | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-2-85708-965-0 | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | accompagnement professionnel
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mentorat
| | Index. décimale : | 650.126 Coopération, échange d'expérience, brain-storming | | Résumé : | Ce livre est dédié aux jeunes qui envisagent ou découvrent les métiers du service en salle, à leurs parents, parfois hésitants eux-mêmes, ainsi qu’aux enseignants et
aux professionnels. Maître d’hôtel, chef de rang, sommelier, barman, autant de métiers et de carrières alliant culture professionnelle, technique, relations humaines
et parcours international que ce manifeste vise à décoder et mettre en lumière. Il insiste en particulier sur le rôle de mentor des professionnels pour faire naître des
vocations chez les jeunes et mieux les accompagner dans leur début de carrière. Son contenu intéressera plus largement tous ceux, hôteliers restaurateurs ou non,
qui s’interrogent sur l’évolution des métiers du service et de l’accueil. |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheÉvolution du service et de la clientèle / Denis Courtiade in Thuries Magazine Gastronomie, 301 (juillet/août 2018)
L'hospitalité & le mentorat / Denis Courtiade (2022)
