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Alimentation préhistorique / Jacques di Costanzo in Actualités en diététique, 46 (de avril à juin 2002)

[article]  in Actualités en diététique > 46 (de avril à juin 2002) . - 1867-1873 Titre : Alimentation préhistorique Type de document : texte imprimé Auteurs : Jacques di Costanzo Année de publication : 2002 Article en page(s) : 1867-1873 Note générale : L'alimentation du paléolithique supérieur et l'évolution ont déterminé les fonctions digestives et le métabolisme de l'homme du XXe siècle. La dérive alimentaire constatée au fil des millénaires et des siècles et qui semble s'accentuer de façon exponentielle doit nous alerter pour le futur. L'étude de l'alimentation préhistorique permet de comprendre comment une alimentation libérée de toute contrainte vitale ou physiologique a pu devenir délétère. Catégories : alimentation génétique homo sapiens Préhistoire [article]