A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Détail de l'auteur
Auteur Catherine Mariojouls
Documents disponibles écrits par cet auteur
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherchePerception de la qualité du poisson par le consommateur : composantes et évolutions / Catherine Mariojouls in Cahiers de nutrition et de diététique, vol. 38/1 (février 2003)
[article]
in Cahiers de nutrition et de diététique > vol. 38/1 (février 2003) . - 29-36
Titre : Perception de la qualité du poisson par le consommateur : composantes et évolutions Type de document : texte imprimé Auteurs : Catherine Mariojouls Année de publication : 2003 Article en page(s) : 29-36 Note générale : La perception de la qualité des produits aquatiques par les français associe des phénomènes positifs (milieu marin, image diététique) à des freins indiscutables (produit trop maigre, de préparation culinaire complexe). L'émergence de produits faciles à consommer, une offre diversifiée, un développement des démarches de qualité vont influer sur la vision des produits aquatiques par le consommateur. Catégories : alimentation
aquaculture
consommateur
diététique
poisson
qualité nutritionnelle[article]
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb