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Contribution à l'analyse électrophorétique des produits de boulangerie à base de cérales multiples / Anne Dombrée (1987)

Titre : Contribution à l'analyse électrophorétique des produits de boulangerie à base de cérales multiples Type de document : texte imprimé Auteurs : Anne Dombrée, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Meurice Année de publication : 1987 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Biochimie Catégories : céréale électrophorèse gel pain pH polymérisation

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
45414	MMC/87/07	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Mémoires	Disponible