colorant alimentaire	édulcorant	émulsifiant
exhausteur de goût	gélifiant	odorant
stabilisateur

additif alimentaire

Additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes / Hélène Barbier du Vimont (2011)

Titre : Additifs alimentaires : ce que cachent les étiquettes Type de document : texte imprimé Auteurs : Hélène Barbier du Vimont, Auteur Editeur : Paris : Guy Trédaniel éditeur Année de publication : 2011 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8132-0214-7 Catégories : additif alimentaire étiquetage Index. décimale : 613.239 Législation alimentaire

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Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
113113	613.239/BAR/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Additifs alimentaires / Corinne Gouget (2013)

Titre : Additifs alimentaires : danger : le guide indispensable pour ne plus vous empoisonner Type de document : texte imprimé Auteurs : Corinne Gouget, Auteur Mention d'édition : 14e éd. Editeur : Labège : Chariot d'or Année de publication : 2013 Importance : 164 p. ISBN/ISSN/EAN : 978-2-911806-69-8 Langues : Français (fre) Catégories : additif alimentaire étiquette ingrédient Index. décimale : 613.233 Additifs - colorants - édulcorants

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
103130	613.233/GOU/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Les additifs alimentaires : un mal nécessaire ? / Jean-Claude Houdret (2005)

Titre : Les additifs alimentaires : un mal nécessaire ? Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Houdret, Auteur Editeur : Paris : Editions Médicis Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85327-260-5 Catégories : additif alimentaire Index. décimale : 613.233 Additifs - colorants - édulcorants

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
115681	613.233/HOU/a	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible

Clean Label / A. Dereuder in Process alimentaire, 1370 (juin 2019)

[article]  in Process alimentaire > 1370 (juin 2019) . - p. 53 à 60 Titre : Clean Label : la chasse aux E continue Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2019 Article en page(s) : p. 53 à 60 Langues : Français (fre) Catégories : additif alimentaire alimentation clean label étiquetage Index. décimale : 641.524.03 Fabrication [article]

Clean Label / A. Dereuder in Process alimentaire, 1389 (mars 2021)

[article]  in Process alimentaire > 1389 (mars 2021) . - 31-39 p. Titre : Clean Label : La chasse aux "E" ouverte dans tous ls PAI Type de document : texte imprimé Auteurs : A. Dereuder, Auteur Année de publication : 2021 Article en page(s) : 31-39 p. Langues : Français (fre) Catégories : additif alimentaire alternative clean label suppression Index. décimale : 613.239 Législation alimentaire Résumé : La reformulation sans additif est devenue la norme. Pourtant, il reste des exceptions. Que pourraient-elles changer pour prendre ce virage? Process Alimentaire émet des hypothèses avec trois experts. [article]

L'émergence de la gastronomie moléculaire et de ses applications dans le milieu professionnel / Guillaume Snellings (2007)

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Farines alternatives, comment faire son choix ? / A. Dereuder in Process alimentaire, 1400 (mars 2022)

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La grande arnaque du "manger sain" / Hans-Ulrich Grimm (2019)

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L'homme empoisonné : cures végétales pour libérer son corps et son esprit / Daniel Kieffer (1993)

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Yuka / Jérémie Lempereur in Trends tendances, 28/29 (11 juillet 2019)

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