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Epaississants, gélifiants, stabilisants, additifs alimentaires / Françoise Wagner (1970)

Titre : Epaississants, gélifiants, stabilisants, additifs alimentaires Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Wagner, Auteur ; Jacqmain, Editeur : Bruxelles : Haute École Lucia de Brouckère. Institut Arthur Haulot (IAH) Année de publication : 1970 Collection : Mémoire Sous-collection : Section Diététique Catégories : acide boulangerie dessert fromage fruit gel glace gomme lait légume pâtisserie pectine

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
35067	S1/00049	Mémoire	Bibliothèque CERIA	Silo 1	Disponible