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L'organisation de la carte : du coût matières au prix de ventes / Patricia Le Naour (1988)

Titre : L'organisation de la carte : du coût matières au prix de ventes Type de document : texte imprimé Auteurs : Patricia Le Naour, Auteur ; Rémy Le Naour, Auteur Editeur : Clichy : BPI Année de publication : 1988 Collection : Les guides pratiques des CHR : café-hôtels-restaurants ISBN/ISSN/EAN : 978-2-85708-046-6 Catégories : carte horeca prix Index. décimale : 640.238 Elaboration de la carte et des menus

Exemplaires

Code-barres	Cote	Support	Localisation	Section	Disponibilité
63950/2	640.238/LEN/o	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible
63950/1	640.238/LEN/o	Ouvrage	Bibliothèque CERIA	Libre accès / Documentaires	Disponible