A partir de cette page vous pouvez :
Retourner au premier écran avec les étagères virtuelles... |
Catégories
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la recherche
Le boudin noir : dix façons de le préparer / Régine Lorfeuvre-Audabram (2006)
Titre : Le boudin noir : dix façons de le préparer Type de document : texte imprimé Auteurs : Régine Lorfeuvre-Audabram, Auteur Editeur : Paris : Les éditions de l'Epure Année de publication : 2006 Collection : Dix façons de le préparer ISBN/ISSN/EAN : 978-2-914480-86-4 Catégories : boudin
charcuterie
recette de cuisineIndex. décimale : 641.522.85 Charcuteries - Salaisons Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 74623 641.522.85/LOR/b Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le livre du charcutier. Préparations traiteur / Michel Poulain (1989)
Titre : Le livre du charcutier. Préparations traiteur Type de document : texte imprimé Auteurs : Michel Poulain, Auteur ; Jean-Claude Frentz, Auteur Editeur : Malakoff : Jacques Lanore Année de publication : 1989 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-86268-211-2 Catégories : abattoir
andouille
andouillette
beurre
boudin
charcutier
conservation
découpage
désossage
farce
feuilletage
fumage
galantine
jambon
jambonneau
marinade
merguez
pâté
petit salé
poisson
porc
qualité
rillette
salaison
sauce
saucisse
saucisson
traiteur
viande de boucherieIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114072 637.52/POU/l Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Le petit traité rustica de la charcuterie maison / Caroline Guézille (2014)
Titre : Le petit traité rustica de la charcuterie maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Caroline Guézille, Auteur ; Anthony Lanneretonne, Photographe ; Carine Zurbach, Photographe Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2014 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-8153-1006-2 Langues : Français (fre) Catégories : abat
andouille
boudin
charcuterie
Confit
jambon
poitrine fuméeIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 116248 637.52/GUE/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible La petite charcuterie maison / Bruno Ballureau (2005)
Titre : La petite charcuterie maison Type de document : texte imprimé Auteurs : Bruno Ballureau, Auteur Editeur : Paris : Rustica Année de publication : 2005 ISBN/ISSN/EAN : 978-2-84038-620-9 Catégories : boudin
charcuterie
jambon
pâté
rillette
saucisse
techniqueIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 114764 637.52/BAL/c Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Spécialités charcutières / Jean-Claude Frentz (1996)
Titre : Spécialités charcutières Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Frentz, Auteur ; Michel Poulain, Auteur Editeur : Paris : Editions St-Honoré Année de publication : 1996 Collection : Prestige des grands chefs ISBN/ISSN/EAN : 978-2-905245-19-9 Catégories : boudin
charcuterie
choucroute
préparation
saucisse
terrineIndex. décimale : 637.52 Préparation des produits à base de viande, charcuterie Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 84668 637.52/FRE/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Sur les pas des impressionnistes / Sophie Monneret (1997)
PermalinkTechnologie. Charcutier. Vol. 2 : pratique du métier (1977)
PermalinkTraité de charcuterie artisanale : techniques de base, jambons, saucisses et saucissons, boudins noirs, boudins blancs, rillettes et rillons, produits fumés / Marcel Cottenceau (1989)
Permalink
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb