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Détail de l'indexation
664.4 : Sel
664 Fabrication et conservation des aliments solides
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
664 : 582.756
664.0 Principes généraux - tehniques de fabrication et conservation
664.004.3
664.017 Analyse des aliments
664.022.3
664.038
664.084
664.1 Sucre - glucose
664.1/7 Produits agroalimentaires en général
664.11 Sucre de canne
664.12 Sucre de betterave
664.13 Autres variétés de sucres
664.132 Sucre d'érable
664.133 Sucre de palme
664.134 Sucre de sorgho (=céréale d'Afrique)
664.135 Sucre de lait
664.136 Sucre de malt
664.137 Raffinose ('glucose' présent dans les haricots, les choux, le soja, etc)
664.138 Sucre de stévia
664.14 Transformation du sucre - confiserie
664.143 Sucreries en général
664.144 Bonbons fourrés - gommes - chewing-gums - dragées - pastilles
664.145 Massepain - nougat
664.146 Caramels
664.147 Sucres d'orge
664.148 Réglisses - bonbons pour la toux
664.15 Mélasses
664.16 Dextrine - Glucose - Dextrose
664.17 Edulcorants artificiels (aspartame, sucralose, saccharine, etc.)
664.2 Amidons - matières amylacées
664.3 Huiles et graisses alimentaires - margarine
664.5 Epices - condiments
664.6 Boulangerie - céréales - farines
664.66 Pain
664.67 Viennoiserie (croissants - brioches, etc.)
664.68 Biscuits - gaufres - pâtisseries - gâteaux - puddings (cf. aussi 641.85)
664.7 Traitement des céréales et des grains - mouture - blutage - stockage
664.8 Conservation des produits en général
664.80 Modes de conservation en général
664.801 Entrepôts - emmagasinage - stockage - ensilage
664.803.6 Conservation par chauffage
664.803.65 Conserves en boîte
664.803.7 Conservation par le froid - congélation
664.803.8
664.8037
664.804 Séchage - dessication - lyophilisation
664.84 Conservation des légumes
664.85 Conservation des fruits - confitures
664.858
664.9 Conservation des viandes
664.951 Conservation des poissons
Ouvrages de la bibliothèque en indexation 664.4
Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheLes chemins du sel / Gilbert Dunoyer de Segonzac (2001)
Titre : Les chemins du sel Type de document : texte imprimé Auteurs : Gilbert Dunoyer de Segonzac, Auteur Editeur : Paris : Gallimard Année de publication : 2001 Collection : Découvertes num. 111 ISBN/ISSN/EAN : 2-07-076382-x Catégories : commerce
histoire
selIndex. décimale : 664.4 Sel Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 117985 664.4/DUN/c Dossier documentaire Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible Molten Salts : Volume 1, Electrical Conductance, Density, and Viscosity Data / George J. Janz
Titre : Molten Salts : Volume 1, Electrical Conductance, Density, and Viscosity Data Type de document : texte imprimé Auteurs : George J. Janz, Auteur Editeur : Washington : National Standard Reference Data Series : National Bureau of standards Catégories : carbonate
chimie
conductibilité
densité
sel
viscositéIndex. décimale : 664.4 Sel Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17949 664.4/JAN/m/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Molten Salts : Volume 2. Section 1 : Electrochemistry of Molten Salts : Gibbs Free Energies and Excess Free Energies from Equilibrium-Type-Cells. Section 2 : Surface Tension Data / George J. Janz (1968)
Titre : Molten Salts : Volume 2. Section 1 : Electrochemistry of Molten Salts : Gibbs Free Energies and Excess Free Energies from Equilibrium-Type-Cells. Section 2 : Surface Tension Data Type de document : texte imprimé Auteurs : George J. Janz, Auteur Editeur : Washington : National Standard Reference Data Series : National Bureau of standards Année de publication : 1968 Catégories : électrochimie
sel
tensionIndex. décimale : 664.4 Sel Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 17948 664.4/JAN/m/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Le sel / Jean Stocker (1949)
Titre : Le sel Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean Stocker, Auteur Editeur : Paris : Presses universitaires de France Année de publication : 1949 Collection : Que sais-je ? num. 339 Catégories : fiscalité
gabelle
gemme
histoire
marais salant
mine
salineIndex. décimale : 664.4 Sel Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 25636 664.4/STO/s/s2 Ouvrage Bibliothèque CERIA Silo 2 Disponible Le sel / Jean-Claude Hocquet (2019)
Titre : Le sel : de l'esclavage à la mondialisation Type de document : texte imprimé Auteurs : Jean-Claude Hocquet, Auteur Editeur : Paris : CNRS Année de publication : 2019 Importance : 326 p. Présentation : ill. Format : 23 cm ISBN/ISSN/EAN : 978-2-271-11673-4 Note générale : Bibliographie, index Langues : Français (fre) Catégories : commerce
esclavage
histoire
mondialisation
selIndex. décimale : 664.4 Sel Résumé : Le sel, généreusement dispensé par la nature, a joué un rôle fondamental dans les diverses cultures humaines. Indispensable aux êtres vivants, présent dans chaque foyer, il donne saveur aux aliments, permet de les conserver et joue un rôle biologique important dans l'équilibre d'un organisme. Consommé par tous quotidiennement, on lui accorde également une valeur rituelle et symbolique, voire un pouvoir magique. Produit unique et abondant, il est néanmoins souvent caché, enfoui dans le sol ou bien en dissolution dans la mer. Les hommes ont donc fait preuve, depuis les temps préhistoriques, de beaucoup d'ingéniosité à l'extraire. Comment le sel est-il produit ? Où le trouve-t-on ? Comment s'échange-t-on cette denrée ? Qui en tire le meilleur profit ? En dix chapitres, dix études qui peuvent se lire séparément les unes des autres, le livre répond à ces questions. Exemplaires
Code-barres Cote Support Localisation Section Disponibilité 121243 664.4/HOC/s Ouvrage Bibliothèque CERIA Libre accès / Documentaires Disponible
Campus du CERIA, bâtiment 4a, 2ème étage | Avenue E. Gryzon 1, 1070 Anderlecht
Téléphone : 02/526.70.90 | Courriel :bibliotheque@spfb.brussels
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TIPOS Consulting Haute École Lucia de Brouckère CERIA pmb