Dépouillements

Ma vision esthétique du vin est le fruit d'un long travail / Jérôme Baudouin in La revue du vin de France, 639 (mars 2020)

[article]  in La revue du vin de France > 639 (mars 2020) . - 8-11 p. Titre : Ma vision esthétique du vin est le fruit d'un long travail : Jean-Marc Grussaute Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Baudouin, Auteur ; Alexis Goujard, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 8-11 p. Langues : Français (fre) Catégories : arôme Béarn oenologie truffe Index. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Résumé : Figure emblématique de Jurançon, le vigneron est aussi un porte-voix du Béarn et plus largement du Sud-Ouest. Il nous dévoile sa vision du vin d'identité. [article]

Les 2003 issus de la canicule ont-ils bien vieilli? / Pierre Casamayor in La revue du vin de France, 639 (mars 2020)

[article]  in La revue du vin de France > 639 (mars 2020) . - 34-47p. Titre : Les 2003 issus de la canicule ont-ils bien vieilli? Type de document : texte imprimé Auteurs : Pierre Casamayor, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 34-47p. Langues : Français (fre) Catégories : 2003 canicule évolution oenologie vin Index. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Résumé : L'année 2003 fut la première à battre tous les records de chaleur, et la vigne fut mise rude épreuve. Comment les vins ont-ils évolué? [article]

Faire du vin, ça coûte combien ? / Jérôme Baudouin in La revue du vin de France, 639 (mars 2020)

[article]  in La revue du vin de France > 639 (mars 2020) . - 50-55 p. Titre : Faire du vin, ça coûte combien ? : les dessous de la barrique. Type de document : texte imprimé Auteurs : Jérôme Baudouin, Auteur Année de publication : 2020 Article en page(s) : 50-55 p. Langues : Français (fre) Catégories : coût oenologie production vin Index. décimale : 663.2 Vins - vinification - oenologie [voir aussi : 641.560.65] Résumé : Quels coûts de production se cachent derrière une bouteille de vin, qu'il soit produit en viticulture conventionnelle ou en bio? Plusieurs paramètres entrent en jeu , comme la densité de plantation, la pente, les rendements ou encore le mode de production. Voici en détail, le vrai coût d'un bon vin. [article]

Exemplaires