| Titre : | Arabelle Meirlaen : ma cuisine intuitive | | Type de document : | texte imprimé | | Auteurs : | Jean-Pierre Gabriel, Auteur | | Editeur : | Créative Communication | | Année de publication : | 2012 | | ISBN/ISSN/EAN : | 978-90-8165-821-8 | | Langues : | Français (fre) | | Catégories : | gastronomie
recette
saison
| | Index. décimale : | 641.5 Recettes - Ouvrages généraux de recettes | | Résumé : | Arabelle Meirlaen s'est mise à cuisiner «pour faire du bien aux gens». D'année en année, saison après saison, elle s'est rapprochée de ce qui est devenu aujourd'hui une véritable cuisine d'auteur, sensible et immédiate à la fois. Une cuisine pleine de saveurs, qui porte indéniablement la signature d'une femme, une des seules étoilées Michelin du paysage gastronomique belge aujourd'hui.
En quelque 100 recettes qui donnent lieu à plus de 350 «mises en place» et préparations différentes, toutes expliquées avec une rare minutie, Arabelle Meirlaen prend par la main le lecteur gourmet, qu'il soit amateur averti ou dégustateur occasionnel.
Elle dévoile avec force détails son répertoire culinaire, original et accessible à la fois.
Pour la première fois, Roos Van De Velde partage des dizaines et dizaines de ses créations originales, des modèles uniques, certains ayant été spécialement conçus pour les plats du livre d'Arabelle Meirlaen. |
|  |
Arabelle Meirlaen / Jean-Pierre Gabriel (2012)